Amarant
• Stammt aus Süd- und Mittelamerika
• Ist wärmebedürftig (C 4-Pflanze)
• Stellt geringe Ansprüche an den Boden
• Aussaat Ende April bis Mitte Mai, benötigt 120 bis 150 Vegetationstage
• Glutenfrei, als Diätkost bei Zöliakie geeignet
• Kommt in erster Linie für den Ökologischen Anbau in Frage
• Entweder Selbstvermarktung oder in Vertragsproduktion