Amarant

• Stammt aus Süd- und Mittelamerika

• Ist wärmebedürftig (C 4-Pflanze)

• Stellt geringe Ansprüche an den Boden

• Aussaat Ende April bis Mitte Mai, benötigt 120 bis 150 Vegetationstage

• Glutenfrei, als Diätkost bei Zöliakie geeignet

• Kommt in erster Linie für den Ökologischen Anbau in Frage

• Entweder Selbstvermarktung oder in Vertragsproduktion