Emmer
• Emmer ist eine der ältesten Kulturen, bereits vor 10000 Jahren im Anbau
• Der Ursprung liegt im Nahen Osten, insbesondere im Zweistromland zwischen Euphrat und Tigris
• Stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden
• Saatzeit liegt zwischen Mitte September bis Mitte Oktober, wenig standfest, aber resistent gegen die üblichen Getreidekrankheiten
• Eiweiß- und mineralstoffreich
• Nutzung zur Brot- oder Bierherstellung
• Vorwiegend für den Ökologischen Anbau